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工业园食堂都需要哪些厨房设备:

日期: 2021-02-21 22:19:07
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想开食堂,无论是大学食堂、机关单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂、厨房设备和厨房用品,都是根据经营者对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和餐饮业(汤、粥、菜、主食)的种类来定位的,汤、粥、菜和主食器具的要求是不同的,下面小编为各位介绍一下工业园食堂都需要哪些厨房设备

一、具体的活动室设置也是根据食堂的管理方向进行的,但一般的功能室是主食加工室、副食品加工室、粗加工室、销售室和洗衣房等。

1.主食加工室主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工和生产,常用设备有蒸箱、油炸炉、电饼铛、面粉卡车和木面板、面机、搅拌机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

二、副食品加工室主要用于生产汤和蔬菜,立式设备有油锅、大锅炉、电蒸发箱、冰箱、工作台、游泳池等。

三、.粗加工室主要用于食品原料和半成品的清洗和初步加工。立架设备有绞肉机、锯骨机、蔬菜切割机、蔬菜清洗机、马铃薯削皮机、工作台、架子、水池等。

四、销售室主要用于主食和副食品的临时储存和销售,站立设备为保温柜、保温桶、水池等。

五、洗消间主要用于餐具和厨具的清洁和消毒。站立设备是残存的桌子、橱柜、三星游泳池、消毒柜和工作台等。


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